Коммуникационная платформа Онлайн-исследования и общественные дебаты
Выпускается при поддержке:

Девять московских ресторанов стали обладателями первых в России звезд Michelin

Фото: instagram @michelinguide

Девяти московским ресторанам официально присвоены звезды «Michelin». Церемония вручения прошла в четверг вечером в концертном зале «Зарядье» в центре города. На мероприятии был представлен первый выпуск всемирно известного гастрономического гида «Michelin» по столице России. Всего в гид «Рекомендовано Michelin 2022» вошли 69 московских ресторанов. Как отметила Русская служба BBC, Москва стала первым городом на постсоветском пространстве, в котором есть «мишленовские» рестораны.

Так, по одной звезде получили рестораны Selfie, «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и Savva. Рестораны Artest-Chef’s Table и Twins Garden получили две звезды «Мишлена». Наивысшую награду – три звезды – не получил ни один из столичных ресторанов. Она означает, что город стоит посетить уже ради того, чтобы пообедать в таком заведении.

«Я очень счастлив, — поделился шеф-повар ресторана Twins Garden Иван Березуцкий. — Это лучший момент в моей профессиональной жизни. Это фантастический момент для Москвы и для России».

Шеф-повар ресторана White Rabbit Владимир Мухин, в свою очередь, посетовал, что вручение звезд проходит в атмосфере политической напряженности между Россией и Западом.

«К сожалению, сейчас мы сильно разделены. Это как если у вас есть проблемы в отношениях с женой, но вы завтракаете за одним столом — в этом случае у вашего союза еще есть будущее. Хороший стол может объединить кого угодно», — считает он.

Многие эксперты сходятся во мнении, что присвоение звезд российским ресторанам может помочь им в такое непростое для данного бизнеса время. Отрасль очень пострадала от пандемии, локдаунов и ограничительных мер. Высокая награда способна поднять популярность российских заведений на внутреннем рынке, а после окончательного открытия границ и полноценного восстановления туризма – и на международном. Новость уже вызвала большой интерес и широкое обсуждение, как самого присвоения звезд, так и ресторанов, которые вошли в гид «Michelin».

Ресторанный критик и обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина в беседе с PublicO назвала представленный гид «во многом неожиданным и даже шокирующим».

«Если абстрагироваться от эмоций (а они, конечно, зашкаливают), то можно сказать, что в нем очень много несправедливых оценок. Многие рестораны попали в топ-45 незаслуженно, и очень многие не попали туда также несправедливо. Но все же, с точки зрения маркетинга, «Мишлен» достиг наивысших результатов. Драматизм вручения «звезд» был на уровне хорошего сериала, и сейчас все обсуждают эту тему, потому что, как минимум, получилось нетривиально и нескучно» — заявила критик.

«Если этот гид в том виде, в каком был озвучен, попадет в руки туриста, неважно российского или зарубежного, то картина московского общепита, которую можно из него получить, будет очень искаженной. Но она хотя бы будет, и это в любом случае, хорошо», — добавила Цивина, отметив важность прихода «ресторанного Оскара» в Россию и в Москву.

Предприниматель и ресторатор Олег Николаев в экспертных дебатах PublicO отметил: «Мы не очень хорошо делаем ракеты, не очень хорошо строим корабли, но мы умеем очень вкусно кормить людей и делать очень хорошие рестораны. В этом Россия преуспела. Я считаю, что за всем этим стоит большое будущее. Москва, а также Санкт-Петербург, могут превратиться в мировые ресторанные столицы».

Дебаты
Что следует ждать от нового правительства Германии?
4 голоса
3 голоса
Оправдана ли правительственная программа льготной ипотеки?
11 голосов
13 голосов
Игорь Костиков
Финансист
Игорь Костиков
Чем объясняется задержка сертификации «Северного потока – 2»?
8 голосов
13 голосов
Эмерик Шопрад
Политолог
Эмерик Шопрад
Александр Рар
Политолог
Александр Рар
Оправданы ли изменения маршрутов общественного транспорта в Москве?
18 голосов
60 голосов
Кирилл Янков
Общественный деятель
Кирилл Янков
Дарья Митина
Политик
Дарья Митина
Является ли территориальная экспансия единственной формой укрепления российской государственности?
18 голосов
6 голосов
Иосиф Дискин
Социолог
Иосиф Дискин
Сергей Михеев
Политолог
Сергей Михеев
Оправдан ли уход Эдуарда Боякова с поста худрука МХАТа им. Горького?
21 голос
21 голос
Перерастет ли обострение ситуации в Нагорном Карабахе в новую войну?
17 голосов
8 голосов
Каковы последствия отмены указа Ельцина о Крайнем Севере?
11 голосов
12 голосов
Александр Воротников
Эксперт по арктической зоне
Александр Воротников
Олег Реут
Политолог
Олег Реут
Удастся ли осуществить запланированный энергопереход и отказаться от старых источников энергии?
18 голосов
16 голосов
Игорь Юшков
Эксперт по вопросам топливно-энергетического комплекса
Игорь Юшков
Станислав Митрахович
Эксперт по вопросам топливно-энергетического комплекса
Станислав Митрахович
Изменится ли курс доллара к концу года?
16 голосов
14 голосов
Михаил Делягин
Экономист
Михаил Делягин
Игорь Николаев
Экономист
Игорь Николаев
Чем грозит взлом портала Госуслуг?
22 голоса
58 голосов
Герман Клименко
Предприниматель
Герман Клименко
Иван Бегтин
Эксперт IT-индустрии
Иван Бегтин
Может ли Достоевский быть символом евразийского объединения?
17 голосов
30 голосов
Как можно разрешить польско-белорусский миграционный кризис?
19 голосов
5 голосов
Иосиф Дискин
Социолог
Иосиф Дискин
Александр Асафов
Политолог
Александр Асафов
Должна ли Россия присоединиться к глобальной метановой инициативе?
8 голосов
8 голосов
Альбина Дударева
Эксперт по экологии
Альбина Дударева
Игорь Макаров
Эксперт по экологии
Игорь Макаров
Приближает ли принятие 28 дорожных карт объединение России и Белоруссии?
27 голосов
53 голоса
Станислав Бышок
Политолог
Станислав Бышок
Сергей Пантелеев
Политолог
Сергей Пантелеев
Нужен ли Севастополю культурный кластер?
31 голос
18 голосов
Вячеслав Горелов
Общественный деятель
Вячеслав Горелов
Платон Беседин
Писатель
Платон Беседин
Каких сюрпризов ждать от климатического саммита в Глазго?
26 голосов
24 голоса
Алексей Фененко
Политолог
Алексей Фененко
Иван Засурский
Общественный деятель
Иван Засурский
Cтанет ли Facebook новой Матрицей после создания мета версии?
18 голосов
21 голос
Иван Бегтин
Эксперт IT-индустрии
Иван Бегтин
Нужно ли запретить Хеллоуин в России?
115 голосов
42 голоса
Что вы думаете о Моргенштерне и его высказываниях о праздновании Дня Победы?
103 голоса
88 голосов