Контрольная закупка роллов «Филадельфия» показала, что 40% готового продукта заражены кишечной палочкой. Об этом в интервью «Известиям» рассказал глава Роскачества Максим Протасов.
Он уточнил, что нарушения найдены и в специализированных магазинах формата take away, и в торговых сетях, и в ресторанах (в том числе премиум-сегмента). А что касается превышения по количеству микроорганизмов, то найти образец продукта, соответствующий нормам, так и не удалось.
«Все это может говорить о неправильном хранении, то есть несоблюдении температурного режима, как компонентов, так и конечного продукта, о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и так далее», — отметил глава Роскачества.
Кроме того, Протасов заметил, что не может назвать роллы рыбным изделием: для такой маркировки в продукте должно быть более 40% рыбы, а в роллах ее 9-31% (в зависимости от удельного веса продукта). Организация намерена выступить с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах.
Ведомство также намерено проверить отечественных изготовителей виски и коньяка, российские аналоги Coca-Cola и Pepsi, а также производителей пиццы. Максим Протасов также заявил о готовности совместно с Росрыболовством, Минсельхозом, Минпромторгом и Рыбным союзом запустить проект «Русская рыба».
