В России сформируют новые стандарты качества в сфере общепита, доставки блюд и хранения пищевых продуктов. С 2023 по 2026 год планируется создать или пересмотреть 12 ГОСТов. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на Роскачество.
«В проекте программы стандартизации на 2023–2026 годы планируется создание или пересмотр 12 стандартов в сфере ресторанного бизнеса, доставки продуктов питания, кейтеринга», — уточнил для газеты руководитель организации Максим Протасов.
Такое регулирование позволит повысить качество услуг, ведь на данный момент есть только минимальные меры безопасности, санитарные нормы и правила, однако отсутствуют такие аспекты, как требования к меню, классификация предприятий питания и т. д.
Как отметил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, на базе Роскачества уже создан технический комитет, который разработает необходимые стандарты. Его председателем назначен сам Бухаров, а заявки на участие в комитете подали порядка 20 компаний и ассоциаций отрасли.
